문어 삶는법, 문어 삶는 시간

문어 삶는법, 문어 삶는 시간

문어 삶는법, 문어 삶는 시간

1. 문어 삶기 준비물

• 문어
• 굵은 소금
• 무 (선택)
• 양파 (선택)
• 찬물

2. 문어 손질

1. 문어를 찬물에 깨끗이 씻어줍니다.
2. 머리 부분과 다리를 분리합니다.
3. 머리 부분은 눈과 부리를 제거하고, 딱딱한 부분을 잘라냅니다.
4. 다리는 빨판을 깨끗이 긁어냅니다.
5. 소금을 뿌려 문어를 꼼꼼하게 문질러줍니다.
6. 흐르는 물에 소금을 헹궈냅니다.

3. 문어 삶는법

1. 냄비에 물을 넉넉히 끓입니다.
2. 끓는 물에 무와 양파를 넣고 5분간 끓입니다. (선택)
3. 문어를 넣고 다시 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.
4. 문어 크기에 따라 문어 삶는 시간을 조절합니다.
   • 500g 내외: 1.5~2분
   • 1kg 내외: 2.5~3분
   • 1.5~2kg 이상: 5분+
5. 젓가락으로 찔러본 후 쉽게 들어가면 익은 것입니다.
6. 찬물에 담가 식힙니다.

4. 팁

• 문어를 삶을 때 물이 끓어오르면 찬물을 조금씩 넣어주면 문어가 더 부드러워집니다.
• 삶는 시간은 문어의 크기와 상태에 따라 다를 수 있으므로 주의하세요.
• 문어를 삶은 후 얼음물에 담가 식히면 더욱 탱글탱글하게 仕上が습니다.

5. 활용

• 문어 숙회
• 문어 산채
• 문어 볶음
• 문어 전골 등

주의: 문어를 너무 오래 삶으면 질겨질 수 있으므로 주의하세요.