반응형 티비1 문어 숙회, 초회 소스 조미간장 만들기. 문어 손질법. 삶는 법 어촌편 삼시세끼 만재도 후드 티셔츠 산체 문어, 돌돔, 참돔 스냅백 모자. 📍 문어로 차줌마는 문어숙회와 초회를 만들었으니... 문어를 잘 손질해서... 문어 손질법. 요리의 신 차줌마의 문어 손질법. 문어 몸통을 뒤집어서 내장과 먹물을 재거하고 다리 사이의 입을 제거한 뒤에 밀가루와 굵은소금으로 문어를 씻는다. 빨판엔 이물질이 많기 때문에 세심하게 씻는다. 문어 삶는 법. 문어를 삶을 때는 몸통을 아래로 가게 하고 다리를 위로 향하게 끓는 물에서 5분가량 삶아 낸 뒤에 찬물로 식히면 부드러우면서 쫄깃한 식감을 낸다. 문어숙회와 초회의 차이는 문어숙회는 문어를 삶아 낸 뒤 썰어서 초장이나 기름장에 찍어 먹고. 초회는 문어를 숙회로 삶은 뒤에 엷게 썰어 식초 간장으로 맛을 낸 소스에 야채와 버무려 먹는 회다. 삼시세끼 만재도 차줌마의 문어 초회 조미간장 소스 만드는 법. 양파 대.. 2019. 8. 11. 이전 1 다음 반응형
