반응형 맛집 카페 음식11 문어 삶는법, 문어 삶는 시간 문어 삶는법, 문어 삶는 시간 1. 문어 삶기 준비물 문어 굵은 소금 무 (선택) 양파 (선택) 찬물 2. 문어 손질 문어를 찬물에 깨끗이 씻어줍니다. 머리 부분과 다리를 분리합니다. 머리 부분은 눈과 부리를 제거하고, 딱딱한 부분을 잘라냅니다. 다리는 빨판을 깨끗이 긁어냅니다. 소금을 뿌려 문어를 꼼꼼하게 문질러줍니다. 흐르는 물에 소금을 헹궈냅니다. 3. 문어 삶는법 냄비에 물을 넉넉히 끓입니다. 끓는 물에 무와 양파를 넣고 5분간 끓입니다. (선택) 문어를 넣고 다시 끓기 시작하면 약불로 줄입니다. 문어 크기에 따라 문어 삶는 시간을 조절합니다. 500g 내외: 1.5~2분 1kg 내외: 2.5~3분 1.5~2kg 이상: 5분+ 젓가락으로 찔러본 후 쉽게 들어가면 익은 것입니다. 찬물에 담가 식힙니.. 2024. 2. 15. 12월 제철 해산물 도루묵 구이 12월 제철 해산물, 도루묵의 효능과 요리법 동해안의 숨은 보석, 도루묵의 소개 우리나라 동해안에서 잡히는 도루묵은 몸이 가늘고 긴 특징을 지닌 생선입니다. 이름이 생소할 수 있지만, 그 맛과 영양성분은 주목할 만합니다. 특히 11월에서 12월 사이, 도루묵의 제철에는 살이 통통하게 오르며 암컷은 알을 품고 있어 더욱 영양가가 높습니다. 이 시기에는 암컷과 수컷 도루묵을 모두 만나볼 수 있어, 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 도루묵의 영양과 효능 도루묵은 100g당 119kcal로, 영양가가 높으면서도 칼로리가 낮은 편에 속합니다. 특히 DHA가 풍부하여 뇌 건강에 이롭고, 성장기 어린이의 두뇌 발달과 성인의 치매 예방에도 좋습니다. 또한, EPA와 같은 불포화 지방산이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치 .. 2023. 11. 25. 이전 1 2 다음 반응형
